The Borough: Market

Großbritannien

Bei Neal´s Yard Dairy gibt es Käse der britischen Inseln. Eine wahre Wonne. Augenschmaus. Und Gaumenfreude. Go for some tasting and talking about the cheese. * www.nealsyarddairy.co.uk

The Ginger Pig hatte am Anfang einen Metzgerstand auf dem Markt. Heute sind es sechs Metzgerläden in London. Und ein Buch zum Schmökern und Lernen voller Rezepte. Qualitativ, saisonal und schweinisch gut.  * www.thegingerpig.co.uk

Ein Lieblingsort. The Bourough Market. * boroughmarket.org.uk

The Borough: Monmouth Coffee

Großbritannien

Eine Entdeckung. Emsige Kaffeebrüher. Es gibt echten Café au lait. Aus frischem Filterkaffee. Aus Porzellanfiltern. Man sitzt auf alten Schulstühlen auf alten Holzdielen. Stippt Baguette in den Kaffee. Trubelt mit.

Der Kaffee ist richtig gut. Lecker. Nachhaltig produziert. Fair gehandelt. Von Farmern und Genossenschaften. Aus El Salvador, Peru und Guatemala. Aus Indonesien, Äthiopien und Kenia.

* www.monmouthcoffee.co.uk